!Nances!

!Nances!Nances de mi patio.

Es temporada de nances en mi patio. No he investigado mucho la fruta pero es otra fruta domestica que está desapareciendo de nuestros solares. A lo largo del sur de México y Centroamerica recibe una variedad de nombres. "Byrsomina Crassifolia"es su nombre cientifico.

Un uso común que se le da al nance en la región es para hacer licores; en Costa Rica se hace una "crema de nance"y en Honduras se les envasa con "guaro" y se deja que la fruta absorba el licor.

No es una fruta muy recomendada para impresionar a extranjeros pues los que la hemos probado desde la infancia sabemos el riesgo: Una buena parte de los nances recogidos estarán demasiado amargos o demasiado maduros. !Solo unos cuantos estarán en su punto! El olor de una bolsa de nances tampoco es una buena primera impresión.

El sabor del nance está ligado a la cultura y a los recuerdos. Me resulta gracioso que en un tratado cientifico dice "el nance es principalmente consumido por niños, pájaros y animales silvestres y domesticados" ; Efectivamente.

Pronto veremos a la gente que los venden por bolsa en las carreteras de Honduras y uno que otro de Uds. no resistirá la tentación. No dudo que a los centroamericanos que lean esto en el exterior les de un pequeño ataque de nostalgia. Dicho sea de paso invito a los que saben la famosa adivinanza del nance a dejarla para los demás lectores. (Hay diferentes versiones !)

!Celebro esta pequeña fruta de patios y solares tan ligada a nuestra infancia e identidad!